ウメ（梅）
落葉高木の核果果実。花も果実も楽しめ、古来より果実は梅干し、
梅酒、のし梅、梅肉エキスなどとして菓子や薬用に利用されてきた。
観賞用のものを花ウメ、果樹用のものを実ウメと呼ぶ。
未熟果実の核には青酸配糖体のアミグダリンが含まれ、酵素の作用により
青酸を出すため青梅の生食は危険である。
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